Cocktails
Achampanado
1/2 BL Zuckersirup
Limettenviertel
8 cl Vermouth dry
Mineralwasser
2-3 Eiswürfel
Eiswürfel und Zuckersirup in ein Longdrinkglas geben. Limettenviertel über dem Glas mit der Hand ausdrücken und die Schale ins Glas geben. Vermouth darübergießen und gut umrühren. Mit Mineralwasser auffüllen.
Adonis
2 Spritzer Orange Bitter
1,5 cl Vermouth bianco
2 cl Sherry dry
3-4 Eiswürfel
Zutaten mit Eis im Mixbecher gut verrühren und in ein Cocktailglas seihen. Sofort servieren.
A Dry Mahoney
1 cl Vermouth Dry
5 cl Bourbon Whiskey
1 Stück unbehandelte Zitrone
2-3 Eiswürfel
Vermouth und Bourbon mit Eis im Mixglas gut vermischen und in ein vorgekühltes Cocktailglas seihen. Zitronenschale über dem Drink ausdrücken und mit ins Glas geben. In einem Old-Fashioned-Glas zwei weitere Eiswürfel servieren.
African Lady
Kaffee
2 cl Baileys
Vanillezucker
25 ml Sahne
Kaffee in ein Glas geben, Baileys und braunen Zucker dazugeben und verrühren. Den Vanillezucker mit der Sahne steif schlagen und auf das Getränk aufsetzen.
Alaska Cocktail
1 cl Fernet Branca
1 cl Vermouth Bianco
4 cl Dry Gin
3-4 Eiswürfel
Zutaten mit Eis im Mixglas gut verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas seihen.
Alfonso - Cocktail
1 Spritzer Angostura
2 EL weißer Dobonnet
Champagner
1 Stück Würfelzucker
1 Eiswürfel
Den Zucker in eine Champagnerschale geben und mit Angostura beträufeln. Dann folgen ein Eiswürfel und der Dubonnet, mit kaltem Champagner auffüllen und servieren.
Americano
3 cl Campari
3 cl Vermouth rosso
2 Eiswürfel
ein Stück unbehandelte Orangen- oder Zitronenschale
je nach Geschmack sprudelndes Mineralwasser
Eiswürfel in ein Aperitifglas geben, Campari und Vermouth aufgießen und die Obstschalenstücke über dem Drink ausdrücken. Schalen ins Glas geben. Auf Wunsch etwas Mineralwasser aufspritzen und servieren.
Angel's Face
3 cl Gordon's Dry Gin
1 cl Calvados
1 cl Apricot Brandy
Eiswürfel
Gin, Calvados und Brandy mit Eis kurz schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.
Angel's Kiss
4 cl Creme de Cacao, braun
2 cl Sahne
Creme de Cacao in ein vorgekühltes Aperitifglas gießen. Die Sahne, am besten über die Rückseite eines Barlöffels, so über den Likör langsam gießen, dass sie sich nicht mit ihm vermischt und servieren.
Angels Wing
2 cl Creme de Cacao, weiß
2 cl Cognac
2 cl Sahne
Das gekühlte Creme de Cacao in ein Aperitifglas geben, den Cognac über den Rücken eines Barlöffels vorsichtig hinzugeben, ebenfalls die Sahne, so dass sich die Zutaten nicht vermischen. Servieren.
Appetizer
1 Spritzer Angostura
2 cl Orangensaft
3 cl Dubonnet
3 cl Dry Gin
2-3 Eiswürfel
Zutaten mit Eis im Mixglas gut verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas seihen.
Apple Blow Fizz (für 2 Gläser)
1 BL Zitronensaft
2 BL Zuckersirup
8 cl Calvados
1 Eiweiß
Gestoßenes Eis
eiskaltes Mineralwasser
Alle Zutaten bis auf das Mineralwasser in den Shaker geben, kräftig und lange schütteln und auf zwei Longdrinkgläser verteilen. Mit Eis und Mineralwasser auffüllen. Umrühren und mit einem Trinkhalm servieren.
Applejack Highball
2 Spritzer Grenadine
2 cl Orangensaft
4 cl Calvados
Ginger Ale
2-3 Eiswürfel
Garnitur: Orangenscheibe
Sirup, Orangensaft und Calvados mit Eis in einem Longdrinkglas verrühren. Mit Ginger Ale auffüllen und nochmals umrühren. Mit einer Orangenscheibe im Glas und einem Trinkhalm servieren.
Apricot Blossom Cocktail
1 cl Apricot Brandy
2 cl Orangensaft
3 cl Zwetschgenwasser
2-3 Eiswürfel
Zutaten mit Eis im Shaker kurz aber kräftig schütteln und in ein vorgekühltes Cocktailglas seihen.
Apricot Sour
1 BL Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
3 cl Aprikosenbrand
2-3 Eiswürfel
Garnitur: Zitronenscheibe´
Zutaten mit Eis im Shaker kurz und kräftig schütteln. In ein Old-fashioned-Glas seihen und mit einer Zitronenscheibe im Glas servieren.
Bacardi Special
1 BL Grenadine
1 cl Limettensaft
1 cl Dry Gin
4 cl Bacardi Light Rum
2-3 Eiswürfel
Alle Zutaten in den Shaker geben und kräftig schütteln. In ein vorgekühltes Cocktailglas seihen und servieren.
Bahama Mama
1 cl weißer Rum
1 cl brauner Rum
1 cl Kokoslikör
1 cl Kaffeelikör
2 cl Zitronensaft
8 cl Ananassaft
1 Barschaufel zerstoßenes Eis
Alle Zutaten in einem Long-Drink-Glas verrühren und servieren.
Bahia
3 cl Puerto Rico Light Rum
3 cl Jamaica Light Rum
3 cl Cream of Coconut
6 cl Ananassaft, ungesüßt
Gestoßenes Eis
Garnitur: Minze und Früchtespieß
Zutaten mit gestoßenem Eis im Shaker kräftig schütteln. In ein Goblet gießen und mit gestoßenem Eis auffüllen. Mit Minze und Früchtespieß garnieren.
Balaclava Bowle (für 4-6 Personen)
dünngeschälte Schale einer halben Zitrone
1 Zweig Zitronenmelisse
Saft von zwei Zitronen
4 BL Zucker
dünne Scheiben einer halben Salatgurke
2 Flaschen roter Bordeaux
Eisblock aus Mineralwasser
1 Flasche Mineralwasser
1 Flasche trockener Sekt
In einem Bowlengefäß Zitronenschale, Melisse, Zitronensaft, Zucker und Gurkenscheiben mit einem Glas Rotwein übergießen, etwa zehn Minuten ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren. Zitronenschale und Melisse entfernen. Den restlichen Wein aufgießen und die Bowle eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Eisblock in die Bowle geben und mit Mineralwasser und eiskaltem Sekt auffüllen.
Balalaika
1 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft
1 cl Cointreau
3 cl Wodka
2-3 Eiswürfel
Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln. In ein vorgekühltes Cocktailglas seihen und servieren.
Balance
2 cl Wodka
1 cl weißer Rum
1 cl Curacao Triple Sec
1 BL Bols Grenadine
2-3 Eiswürfel
Alle Zutaten mit Eis im Shaker schütteln.
B and C
2 cl Benedictine
2 cl Cognac
2-3 Eiswürfel
Benedictine und Cognac mit einigen Eiswürfeln verrühren und ohne die Eiswürfel in ein Glas abgießen.
Batida (für 4 Gläser)
Fruchtfleisch einer großen reifen Mango
die gleiche Menge Ananasstücke
20 cl Wasser
12 cl Cachaca
Gestoßenes Eis
Gestoßenes Eis, Mango- und Ananasstücke sowie das Wasser im Elektromixer cremig schlagen und auf vier Old-fashioned-Gläser verteilen. Je 3 cl Cachaca hinzugießen und mit weiterem Eis auffüllen. Umrühren und mit einem Trinkhalm servieren.
Batida Sunrise
4 cl Batida de Coco
12 cl Ananassaft
2 cl Kirschlikör
gestoßenes Eis
Ein Glas zur Hälfte mit gestoßenen Eis füllen. Batida de Coco und den Ananassaft dazugeben und verrühren. Jetzt den Kirschlikör langsam auf das Eis gießen und nicht mehr umrühren. Eine Orangenscheibe an den Glasrand stecken und servieren.
Beau Rivage
1 BL Zuckersirup
1 BL Pernod
4 cl Wodka
Gestoßenes Eis
Gurkenscheibe
Zutaten mit Eis im Shaker kurz, aber kräftig schütteln. Die Mischung in ein Old-fashioned-Glas gießen und mit einer Gurkenscheibe garnieren.
Bellini
Fruchtfleisch einer halben Pfirsich
1 cl Aprikot Brandy
Prosecco oder Sekt
Gestoßenes Eis
Pfirsichfruchtfleisch mit dem Eis und dem Aprikot Brandy im Elektromixer pürieren und in einem großen Sektkelch mit eiskaltem Prosecco oder Sekt auffüllen.
Bertha
1 Spritzer Grenadine
1 Limettenhälfte
3 cl Tequila
Grapefruitsaft
Gestoßenes Eis
Ein Ballonglas zur Hälfte mit Eis füllen. Grenadine aufspritzen, die halbe Limette mit der Hand über dem Glas ausdrücken und in das Glas geben. Tequila zugießen, umrühren und mit Grapefruitsaft auffüllen. Mit Trinkhalm servieren.
Between the sheets
1 cl Zitronensaft
1,5 cl Cointreau
2 cl Weißen Rum
2 cl Brandy
2-3 Eiswürfel
Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln, in ein Cocktailglas seihen und servieren.
Big Apple
3 cl Vermouth
2 cl Calvados
2 cl Pfirsichlikör
2-3 Eiswürfel
ein Babyapfel
Vermouth, Calvados und Pfirsichlikör mit einigen Eiswürfeln verrühren und ohne die Eiswürfel in ein Glas abgießen. Den Babyapfel an den Glasrand stecken.
Black & White
1,5 cl flüssige Schokolade oder Schokosirup
1,5 cl Weinbrand
1,5 cl Curacao Triple Sec
1,5 cl Sahne
4 Eiswürfel
Schokolade und Weinbrand mit zwei Eiswürfel im Shaker kräftig schütteln und in ein Cocktailglas seihen. Danach Curacao und Sahne auch mit Eis vermischen und so vorsichtig über die erste Mischung seinen, dass sich beide Bestandteile nicht miteinander vermischen.
Black Beauty
2 BL Zuckersirup
2 cl Weinbrand
3 cl Jamaica Dark Rum
10 cl starker kalter Kaffee
Gestoßenes Eis
Ein großes Old-fashioned-Glas zur Hälfte mit Eis füllen. Alle Zutaten nacheinander aufgießen und umrühren. Mit Trinkhalm servieren.
Black Devil
6 cl weißer Rum
2 cl Vermouth dry
Schwarze Olive
Zutaten im Rührglas auf viel Eis verrühren. In kleine eisgekühlte Cocktailschale geben und mit einer schwarzen Olive garnieren.
Black Jack
1 cl Weinbrand
2 cl Kirschwasser
1 Tasse starker kalter Kaffee
2 Eiswürfel
Zutaten mit Eis in einem Old-fashioned-Glas gut verrühren und servieren.
Black Ocean Cocktail
1 Spritzer Angostura
1,5 cl Kahlua
1,5 cl Peppermint GET
3 cl Slivovitz
2-3 Eiswürfel
leicht geschlagene Sahne
Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln und in ein Cocktailglas seihen. Mit einer Sahnehaube versehen und servieren.
Black Russian
2 cl Kahlua
3 cl Wodka
2-3 Eiswürfel
Zutaten mit Eis in einem Old-fashioned-Glas gut verrühren und sofort servieren.
Bloody Mary
4 cl Wodka
8 cl Tomatensaft
1 Spritzer Zitronensaft
2-3 Spritzer Worchestershire Sauce
1-2 Spritzer Tabasco
2-3 Eiswürfel
Salz, Selleriesalz, Paprika, Pfeffer aus der Mühle
Selleriestange
Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas seihen. Selleriestange ins Glas stellen und servieren.
Blue Grass Cocktail
1 BL Maraschino
2 cl Zitronensaft
2 cl Ananassaft
3 cl Bourbon Whiskey
2-3 Eiswürfel
Garnitur: Ananasecke, Maraschinokirsche Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln. In ein vorgekühltes Cocktailglas seihen und mit Früchten garnieren.
Blue Hawaii
6-7 cl Bacardi-Rum
1,5 cl Curacao blue
3 cl Ananassaft
1 TL Kokosnuss-Creme
Die Zutaten mit viel Eis gut schütteln und dann durch das Barsieb in ein Cocktailglas geben.
Blue Lagoon
3 Spritzer Chartreuse verte
1 cl Blue Curacao
3 cl Ananassaft
3 cl Wodka
2-3 Eiswürfel
Garnitur: Ananasecke
Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln und in ein vorgekühltes Cocktailglas seihen. Ananasstück auf ein Cocktailspießchen stecken und über das glas legen.
Blue Moon
3 cl Gin
1 cl Curacao Blue
1 cl Cointreau
3 cl Ananassaft
10 cl Lemonade
2-3 Eiswürfel
Alle Zutaten - außer die Lemonade - mit einigen Eiswürfeln im Shaker mischen. In ein Glas abfüllen mit Lemonade auffüllen.
Bourbon Daisy
1 BL Grenadine
1 cl Zitronensaft
3 cl Bourbon Whiskey
eiskaltes sprudelndes Mineralwasser
1 BL Southern Comfort
Gestoßenes Eis
Orangenscheibe, Ananasecke
Gestoßenes Eis in den Shaker geben, Grenadine, Zitronensaft und Whiskey dazugießen und kurz und kräftig schütteln. In ein großes Longdrinkglas gießen, mit Mineralwasser auffüllen und den Likör aufschwimmen lassen. Orangenscheibe und die Ananasecke auf ein Cocktailspießchen stecken und über das Glas legen. Mit einem Trinkhalm servieren.
Brandana Cooler
1 cl Zitronensaft
1,5 CL Creme de Banane
3 cl Weinbrand
eiskaltes Mineralwasser
Gestoßenes Eis
Garnitur: Zitronen- und Bananenscheibe
Zitronensaft, Bananenlikör und Weinbrand mit Eis im Shaker kurz, aber kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas gießen und mit eiskaltem Mineralwasser auffüllen. Zitronen- und Bananenscheibe auf ein Cocktailspießchen stecken und über das Glas legen. Mit Trinkhalm servieren.
Brand B
3 cl Benedictine D.O.M.
3 cl Cognac
2-3 Eiswürfel
Zutaten in ein Old-fashioned-Glas mit Eis gießen und verrühren.
Brandy Alexander
4 cl Cognac
2 cl Creme de Cacao braun
4 cl Sahne
Muskatnuss
2-3 Eiswürfel
Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig mischen. In ein Glas abgießen (die Eiswürfel bleiben im Shaker) und mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
Brandy Cola
6 cl Brandy
Cola
1/2 Zitronenscheibe
In einen großen Tumbler Eiswürfel und den Brandy geben, mit Cola auffüllen und zum Schluss die Zitrone dazugeben.
Brandy Sour
1 BL Zuckersirup
1 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
4 cl Weinbrand
2-3 Eiswürfel
Garnitur: Maraschinokirsche
Zutaten mit Eis im Shaker kräftig schütteln. In ein Old-fashioned-Glas seihen. Kirsche auf ein Cocktailspießchen stecken und ins Glas geben.
Brasil Tropical
6 cl Batida de Coco
2 cl Erbeersirup
10 cl Grapefruitsaft
Ein Glas mit einigen Eiswürfeln füllen. Batida de Coco, Erdbeersirup und Grapefruitsaft dazugeben und gut verrühren.
Brazil
1 Spritzer Pernod
1 Spritzer Angostura
3 cl Sherry dry
3 cl Vermouth dry
3-4 Eiswürfel
ein Stück unbehandelte Zitronenschale
Zutaten auf viel Eis im Mixglas gut verrühren und in ein Cocktailglas seihen. Zitronenschale über dem Drink ausdrücken und die Schale ins Glas geben. Sofort servieren.
Bright Light
2 cl Brandy
2 cl Pfirsichlikör
1 cl Zitronensaft
14 cl Orangensaft
2-3 Eiswürfel
Zutaten mit einigen Eiswürfeln in ein Glas verrühren und servieren.
Bronx
1 BL Vermouth Dry
1 BL Vermouth Bianco
2 cl Orangensaft
3 cl Dry Gin
2-3 Eiswürfel
Zutaten mit Eis im Shaker kurz und kräftig schütteln und in ein vorgekühltes Cocktailglas seihen.
Buck's Fizz
1/4 l frisch gepreßter Orangensaft
1 Flasche kalter Champagner
Orangensaft mit Champagner in einen Krug geben kurz ziehen lassen und in hohen Sektgläsern servieren.
Bullfrog
1 BL Curacao Triple Sec
4 cl Wodka
Limonade (z. B. Sprite)
1 Limettenviertel
2-3 Eiswürfel
Eis in ein Longdrinkglas geben, Curacao und Wodka hinzugeben und gut verrühren. Mit Limonade auffüllen, Limettenviertel über dem Drink ausdrücken und die Schale ins Glas geben. Mit Trinkhalm servieren.
Bull's Eye
1 Eigelb
5 cl Malaga Cream
Ein frisches unbeschädigtes Eigelb in ein Cocktailglas geben und mit dunklem Malaga auffüllen. In einem Schluck trinken.
|